23. Наша искусница Жазель
« Назад«Наша искусница Жазель, – говорили про нее все местные.. – Жазель, Жазель, испеки нам нам свои вкуснейшие бизе.. Мы заждались.»
А она пробегала мимо .. в ситцевом платьице в цветочек с завязанным платочком на шеи ..
«Да.. да.. как обычно в булочной Мистера Крэга …завтра с утра ..,» – улетали от нее слова всем вопрошающим ..
Чем же был занят весь день нашей прекрасной Жазель ? Она была дояркой.. И каждый день с пяти утра была уже на ногах Надо было быть готовой сделать воздушное тесто .. Запечь свои пироженки.. А потом ее братишка бежал в булошную Крэга и отдавал эти вкусные штучки по 2 пенса за каждую.
Жазель в это время уже бежала в коровник к своим подопечным. Сначала помыть,а потом подоить .. И это каждый день .. Было время когда у нее был один выходной.. Сейчас нет.
Мама уже не могла такой объем работы деть .. Брат еще не подрос.. Отцу и ей приходилось основную заботу о деле брать на себя ..
Доили два раза в день ..утром и вечером .. После дойки отец погружал бидоны вез в магазины .. Обменивал там на пустые. Затем на рынок распродавать остатки.
Но истинная страсть Жазель была кулинария. Девушка могла придумывать рецепты бесконечно .. Разнообразные тортики, пирожные, печенья..Фантазировала, импровизировала..
Как-то так получилось , что жителям ее городка очень уж полюбились ее бизе, и на праздники они заказывали море этих белых облачков.
Как же она хотела в Париж.. каждый раз когда в местной газете появлялась хотя бы маленькая заметочка о Париже, она вырезала.. бережно клала в папку с надписью «Ах, Париж, Париж..»
Сегодня отец пришел такой уставший с развоза молока.. Матушка стряпала на кухне. Жазель тихонько подлезла под руку папы.. и стащила газету..
«Все равно задремал ..как проснется отдам, » – подумала она ..
На первой странице разворота новость: «Кулинарная школа «СальмО» объявляет конкурс лучших кондитеров . Победитель получает сертификат на бесплатное трехмесячное обучение в Париже..»
«В Париже ?» – уже громко переспросила Жазель.
«Ой.. что .. где ?» – проснулся отец.
«Папа.. папа смотри ..»
«И что ?»
«Конкурс.. Как что ? Мне надо участвовать .. срочно … Я им покажу миллион рецептов..»
«Здесь написано ОДИН … зачем им твой миллион ?»
«Папа, пусть выберут .Ты мне разрешаешь участвовать?»
«Сейчас сядем за стол и все обсудим .. Не тарахти ..»
«Папа, папочка, я об этом мечтала..»
«Мечтала она.. А кто доить будет «.. мать уже слаба.. не успевает , а один я не справлюсь ..»
«Папа … найми человека.. Найми! Давно уже мама тебя просит .. Пожалуйста, ну ведь ты меня отпустишь? .»
Мама поддержала дочку.. и благословила.. Отец пока воздерживался.. Но зато утром поднялся рано.. зашел на кухню и сказал своё отцовское «ДА»..
Жазель отправила толстенный конверт на адрес школы. Через неделю пришел ответ, что ждут ее в школе кулинаров через 10 дней .. Все продукты будут в наличии .. с собой не надо ничего брать ..
«Ага не надо .. А яйца? У нас вон какие.. крупные ..свежие.. Неизвестно, что там .. лучше свои возьму.. А моя счастливая ложка для сахарной пудры.. Тоже мне .. Как я без нее ..»
Через десять дней.. она стояла у дверей учебного заведения с внушительной сумкой .. все продукты взяла с собой с записями в придачу..
Было заявлено 25 участников..
Наверно отсев происходил уже на этапе рассмотрения заявок.. Ведь Жазель написала такую душещипательную историю.. о том что она своими бизе кормит весь город .. И ни один праздник не обходится без ее пирожных.. Собрала благодарственные письма.. Прикрепила их к заявке.. и так и выслала. Вот наверно это и понравилось.. ее креативность ..
«А вот интересно .. что другие придумали ..,» – подумала она..
Ее определили в группу номер 5 .. выступали по 5 человек .. Она значит в крайней группе .. Пришлось ждать довольно долго .. Только к вечеру объявили им приготовиться..
Глаза уже слипались .. В это время она спала у себя.. так как уже через восемь часов вставать и месить тесто …
Умылась холодной водой.. Пошла за свой стол ..
«Приготовились .. у вас есть ровно час. Начали ..»
Не разрешили готовить из принесенных продуктов.. Зато позволили счастливую ложку положить рядом , правда нельзя пользоваться.
Время от времени, когда паника захлестывала .. Жазель прикасалась к ложке .. и через секунду снова бежала к духовке.. или к миксеру.. У нее необычные были бизе с цедрой лимона и апельсина в секретном замесе.. А еще они добавляла сок свежих листьев мяты . Вот от таких бизе послевкусие волшебное..
Итак выставили все свои шедевры на судейский стол .. Судей было тоже пять .. и каждый подходил и пробовал. Жазель сделала 15 маленьких красивых облачков.. и разложила их цветочком .. а в серединке положила свою счастливую ложку…
Когда судьи подходили и пробовали .. то ставили у себя отметки .. Потом совещались ..
Вот в это время Жазель не волновалась . Она не думала о победе.. Она думала о ложке.. Как бы ее никто не заметил .. и не убрал .. Прост она очень красиво там смотрелась. Белые облачка в виде цветочка.. и позолоченная витая ложка.. Как красиво .. как будто солнышко с лучиком ..
И вот вышел главный судья объявлять победителя пятерки .. Первая девушка делала маленькие эклеры.. Мм показалось суховато .. Вторая- муравейник.. – пироженые ..Только она смазывала сгущенкой и посыпала кедровыми орешками .. Им понравилось ..Третья делала тоже бизе.. только в виде кружочков.. и устанавливала их башенками .. Судьи отметили артистизм и креативность .. Хотя присутствовала приторность на вкус.. Четвертый участник. Парень.. Единственный среди пятерки девушек. Он сделал профитроли с бананово-клубничным муссом .. Судьи похвалили нежность мусса.. И наконец дошли до Жазель .. И здесь судья поднял ее ложку и говорит … :
«Это нам тоже попробовать ?»
«Это моя счастливая ложка ..»
«Расскажите ..»
«Всё время, когда я делаю бизе.. или что-то сладенькое, именно ей прибавляю сахар или пудру в тесто .. Мне она досталась по наследству от бабушки-кулинара.. Счастливая ложка!»
«И что помогает?»
«Еще как…сразу бабушкина мудрость пересыпается в тесто ..»
«Ну хорошо .. Бизе ваши бесподобны.. А еще интересна ваша заявка с 25-тью благодарственными письма от семей.. Видно ваши бизе знаменитость в городе..»
Жазель заулыбалась :
«Да.. они нравятся людям..»
Мы не будем долго вас томить.. в финале были победители пятерок.. их было 5ть .
Из зрителей выбрано было 10 человек .. которые и должны были определить анонимно победителя.. Поставили угощения на пяти тарелках … Новые судьи стали пробовать и кидать в ящечки монетки-предпочтения. У кого больше монеток ..тот и победитель ..
По итогам вышли в лидеры Жазель и еще одна девушка Кристина..
«По условиям конкурса победитель должен быть один…И он определится ответом на следующий вопрос.»
Жазель зажмурилась .. что сейчас будет .. что сейчас будет ..
«Внимание вопрос»
Судья указал на тарелку Кристины и говорит : «Что Вы сегодня сделали ?»
Она подумала и выпалила :
«Муравейник.. Такие пирожные , сделанные из кусочков теста и смазанные сгущенным молоком с кедровыми орешками.»
«Спасибо!»
Потом судья обратился к Жазель :
«А что вы сегодня сделали ?»
На что Жазель сказала :
«Сегодня я творила чистое небо с множеством белых облачков.. Облачка спускались по желанию присутствующих и давали себя пробовать .. Вы когда-нибудь пробовали облачка ? Вот сегодня у вас представился шанс их попробовать .. Мы часто в детстве мечтали попрыгать на облаках .. или их попробовать .. А вот сегодня я вам предоставила эту радость ..»
Судьи засмеялись ..
Жазель ВЫИГРАЛА..
Родители отпустили победительницу на обучение в Париж.. Потом она осталась на стажировку в ресторанчики у Джорджа.. Где делала разные кондитерские шалости, удивляя постоянных клиентов.
Когда пришло время уезжать .. хозяин не хотел расставаться с фантазеркой.. и предложил ей постоянную работу.. на что Жазель сказала.. «Спасибо .. дорогой Джордж.. Меня ждут дома .. там тоже любят фантазии и мои бизе..»
Вскоре в своем городе Жазель открыла маленькую кондитерскую , где экспериментам не было числа.. А родители по вечерам приходили в гости посидеть за чашечкой чая с очередной новинкой.